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Name: Cashew-Vanille-Eis
Cook time: 15 min
Ingredients: 100g AfreeNuts Bio-Cashews oder Bio-Crushews; Mark einer AfreeSpices Vanilleschote; 2EL Agavendicksaft; 200ml Sojamilch; 1TL Kartoffelstärke

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Cashew-Vanille-Eis

Zubereitungszeit 15

Kategorie Nachspeise

Küche Europäisch

Portionen 2 Portionen

Kalorien 350 kcal

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Zutaten

100g AfreeNuts Bio-Cashews oder Bio-Crushews
Mark einer AfreeSpices Vanilleschote
2EL Agavendicksaft
200ml Sojamilch
1TL Kartoffelstärke

Zubereitung

Cashews für 4-8 Stunden in Wasser einweichen lassen. Danach abgießen und mit klarem Wasser waschen.
Cashews mit den restlichen Zutaten außer Stärke pürieren und die Masse in einem Topf erhitzen.
Stärke mit einem Esslöffel der Flüssigkeit glatt rühren und in die Masse mischen. Eine Minute köcheln und eindicken lassen. Vom Herd nehmenund abkühlen lassen.
Masse in einen flachen gefrierfesten Behälter gießen und für sechs Stunden einfrieren.
Eismasse aus dem Gefrierfach nehmen, 15-20 Minuten antauen lassen und in Würfel schneiden. Eiswürfel in einem Mixer zu cremiger Eiscreme verarbeiten und genießen.
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