Cashews für 4-8 Stunden in Wasser einweichen lassen. Danach abgießen und mit klarem Wasser waschen.
Cashews mit den restlichen Zutaten außer Stärke pürieren und die Masse in einem Topf erhitzen.
Stärke mit einem Esslöffel der Flüssigkeit glatt rühren und in die Masse mischen. Eine Minute köcheln und eindicken lassen. Vom Herd nehmenund abkühlen lassen.
Masse in einen flachen gefrierfesten Behälter gießen und für sechs Stunden einfrieren.
Eismasse aus dem Gefrierfach nehmen, 15-20 Minuten antauen lassen und in Würfel schneiden. Eiswürfel in einem Mixer zu cremiger Eiscreme verarbeiten und genießen.