2TL(15 g) AfreeNuts Premium CashewErdnussmus, geröstet (optional -> die Cookies werden etwas softer)
60gAfreeNuts Premium Cashews oder Crushews
8gEspressobohnen
50gdunkle Schokolade oder Kakao Nibs
Zubereitung
Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
Nüsse, Espressobohnen und Schokolade hacken und unter den Teig rühren.
Mit zwei Teelöffeln Häufchen mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft/180 Grad O/U ca. 15-20 min. backen (kommt ganz auf den Ofen an).