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Name: Espresso-Nuss-Cookies
Cook time: 45 min
Ingredients: 30ml AfreeBeans Premium Espresso; 55g weiche Butter oder Margarine; 80g braunen Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1 gestr. TL Backpulver; 1/2 TL Kardamom, gemahlen; 100g Weizenmehl; 60g Apfelmus; 2 TL (15 g) AfreeNuts Premium CashewErdnussmus, geröstet (optional -> die Cookies werden etwas softer); 60g AfreeNuts Premium Cashews oder Crushews; 8g Espressobohnen; 50g dunkle Schokolade oder Kakao Nibs

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Espresso-Nuss-Cookies

Zubereitungszeit 45

Kategorie Nachspeise

Kalorien 45 kcal

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Zutaten

30ml AfreeBeans Premium Espresso
55g weiche Butter oder Margarine
80g braunen Rohrzucker
1 Prise Salz
1 gestr. TL Backpulver
1/2 TL Kardamom, gemahlen
100g Weizenmehl
60g Apfelmus
2 TL (15 g) AfreeNuts Premium CashewErdnussmus, geröstet (optional -> die Cookies werden etwas softer)
60g AfreeNuts Premium Cashews oder Crushews
8g Espressobohnen
50g dunkle Schokolade oder Kakao Nibs

Zubereitung

Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
Nüsse, Espressobohnen und Schokolade hacken und unter den Teig rühren.
Mit zwei Teelöffeln Häufchen mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft/180 Grad O/U ca. 15-20 min. backen (kommt ganz auf den Ofen an).

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