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Name: Nektarinen-Smoothie-Bowl
Cook time: 30 min
Ingredients: 40g Haferflocken; 1 Nektarine (125g); 1 Banane (150g); 150g Kokosjoghurt (vegan); etwas Wasser; Mark einer AfreeSpices Vanilleschote; 1TL AfreeNutsNussmus; 20g selbstgemachtes Granola; Erdbeeren nach Belieben; 200g Haferflocken; 100g Sonnenblumenkerne; 60g AfreeNuts Bio-Cashews Natur; 20g Sesam; Prise Salz; 40g Honig oder Reissirup; 1TL AfreeNuts CashewErdnussmus

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Nektarinen-Smoothie-Bowl

Zubereitungszeit 30

Kategorie Frühstück

Küche Europäisch

Portionen 1 Portion

Kalorien 455 kcal

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Zutaten

40g Haferflocken
1 Nektarine (125g)
1 Banane (150g)
150g Kokosjoghurt (vegan)
etwas Wasser
Mark einer AfreeSpices Vanilleschote
1TL AfreeNutsNussmus
20g selbstgemachtes Granola
Erdbeeren nach Belieben

Granola

200g Haferflocken
100g Sonnenblumenkerne
60g AfreeNuts Bio-Cashews Natur
20g Sesam
Prise Salz
40g Honig oder Reissirup
1TL AfreeNuts CashewErdnussmus

Zubereitung

Die Banane schälen und in zwei Hälften teilen. Die Nektarine waschen, halbieren, den Kern entfernen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend mit 1/2 Banane und 150g Kokosjoghurt in einen Mixer geben. Optional nach persönlichem Geschmack etwas Wasser, Vanillemark und Nussmus hinzufügen und in 1-2 Minutencremig mixen.
Währenddessen die zweite Hälfte der Banane in dünne Scheiben schneiden.
Den Smoothie, sobald er einmal gut durchgemixt und schön cremig ist, in eineSchüssel umfüllen und mit Granola, Bananenscheiben und Erdbeeren toppen und servieren.
KleinerTipp: wer etwas mehr Biss möchte, gibt klein geschnittenes Obst als Basis indie Schüssel, bevor der Smoothie dann hineingefüllt wird.

Granola

Ofenauf 160 Grad Umluft vorheizen.
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Cashews und Sesam in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Anschließend Honig mit CashewErdnussmus und Salz verrühren und unter die Haferflocken-Mischung rühren, bis Haferflocken und Nüsse gleichmäßig benetzt sind.
Auf ein mit Backpapier oder Backmatte ausgelegtes Backblech geben und verteilen und bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch mehrfach mit einem Löffel durchrühren (ca. alle 4-5Minuten). So wird das Granola gleichmäßig braun.
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